A comezos do século pasado, o noso avó José entendía a viticultura como o fai o artesán coas súas obras ou o artista coas súas creacións. A súa pegada quedou gravada na nosa lembranza, o mesmo que a do avó Paco, un adiantado ao seu tempo que conseguiu transmitirnos con mestría a súa paixón polo viño.
Cando a avoa Teresa nos pasou a testemuña e nos animou a continuar co legado familiar, comprendemos que era o momento de poñer en práctica toda unha forma de ver a vida, de entender a natureza, e de facer as cousas baixo o criterio da sostibilidade.
O tempo e a reflexión tenden a dotar de maior significado a todas as vivencias da infancia, a cada unha das palabras que seguen vivas no recordo.
Estamos ubicados no val prodixio da Denominación de Orixe Rías Baixas, a un
suspiro da ría de Arousa e da inmensidade do Océano Atlántico.
Perseguir a excelencia quizais sexa unha quimera, pero axuda a seguir en cada momento a senda da coherencia e fidelidade a un mesmo.
No ano 2003 iniciamos a construción da nova adega sobre a centenaria casa familiar. Dende aquel intre traballamos sen pausa en potenciar os viñedos herdados de máis de 25 anos de vida e identificar os mellores terreos da DO. Rías Baixas onde cultivar o noso futuro.
Qué sería da vida sen soños, sen aspiracións sensatas, sen enfrentarse a cada día como se fose o derradeiro.
Vivimos na viña, crecemos con ela, sufrimos conxuntamente. Merece a pena.
Edición limitada.
Variedade: Albariño.
D.O. Rías Baixas.
Subzona: Val do Salnés.
Deterse ante a viña e o seu silencio emociónanos.
Escoitala, entendela, respetala.
O acto de tomar decisións é indubidablemente máxico.
Edición limitada.
3.337 botellas.
Coupage: Albariño e Godello.
D.O. Rías Baixas.
Subzona: Val do Salnés
Madurez para algúns, sentido común para outros. É cuestión de tempo. As imperfecciones diferéncianos, fannos sentir únicos. Ver máis aló do superficial permítenos crecer, mirar con profundidade fainos grandes.
É simple e complexo.
Perfeccionista. Finca Ofelia.
Edición limitada.
697 botellas.
Variedade: Godello.
Fermentado en barrica.
Crianza: 6 meses.
D.O. Rías Baixas.
Subzona: Val do Salnés
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Colleita: 2018 / 13% Vol.
D.O.: Rías Baixas. Val do Salnés (Galicia-Spain).
Variedade: Godello (100%).
Procedente de Finca Ofelia (Baión).
Micro parcela con máis de 25 anos, de baixa produción e elevada concentración.
Vitivinicultor: David Acha.
Enólogo: Pablo Estévez.
Mellor enólogo de viños novos de España 2019.
Solos: Pobre e granítico con gran capacidade de drenaxe.
Viticultura reflexiva:
Unha maneira propia de traballar, entender e respectar a viña.
Compromiso coas ideas de pureza, tipicidade e manufactura.
Crianza: Reposo en barrica de carballo francés durante 6 meses con battonnage diario de lías. Dous meses en botelleiro. Gran capacidade de evolución en botella.
Colleita: 2018 / 13% Vol.
D.O.: Rías Baixas (Galicia-Spain).
Variedade: Albariño (50%) e Godello (50%).
Procedente de Finca Ofelia (Baión).
Micro parcela con máis de 25 anos, de baixa produción e elevada concentración.
Vitivinicultor: David Acha.
Enólogo: Pablo Estévez.
Mellor enólogo de viños novos de España 2019.
Solos: Pobre e granítico con gran capacidade de drenaxe.
Viticultura reflexiva:
Unha maneira propia de traballar, entender e respectar a viña.
Compromiso coas ideas de pureza, tipicidade e manufactura.
Crianza: Viño en rama durante 9 meses en depósito de aceiro inoxidable con battonnage frecuente de lías finas. Dous meses en botelleiro.
Gran capacidade de evolución en botella.
Colleita: 2018 / 13% Vol.
D.O.: Rías Baixas (Galicia-Spain).
Variedade: Albariño (100%).
Emparrados con máis de 25 anos, de baixa producción e elevada concentración.
Vitivinicultor: David Acha.
Enólogo: Pablo Estévez.
Mellor enólogo de viños novos de España 2019.
Solos: Micro terroirs próximos ao mar, de terreos pobres, franco-areosos con cunchas mariñas. Situados en enclaves únicos do Val do Salnés.
Viticultura reflexiva:
Una maneira propia de traballar, entender e respectar a viña.
Compromiso coas ideas de pureza, tipicidade e manufactura.
Crianza: 9 meses en depósito de aceiro inoxidable con battonnage frecuente de lías finas. Dous meses en botelleiro.
Gran capacidade de evolución en botella.
Vintage: 2018 / 13% ABV.
D.O.: Rías Baixas (Galicia-Spain).
Grape variety: Godello (100%).
From Ofelia estate (Baión).
A micro-plot with more than 25 years, low production and high concentration.
Wine grower: David Acha.
Winemaker: Pablo Estévez.
Best winemaker for young wines in Spain 2019.
Soil: Poor and granitic, very well drained.
Thoughtful Viticulture:
Our own way of working, understanding and respecting the vineyard. Committed to the ideas of pure, characteristic, hand-made wines.
Ageing: Aged in French oak barrels for 6 months with daily batonnage of lees. Two months in the bottle. Great potential for evolving in the bottle.
Vintage: 2018 / 13% ABV.
D.O.: Rías Baixas (Galicia-Spain).
Grape variety: Albariño (50%) and Godello (50%).
From Ofelia estate (Baión).
A micro-plot with more than 25 years, low production and high concentration.
Wine grower: David Acha.
Winemaker: Pablo Estévez.
Best winemaker for young wines in Spain 2019.
Soil: Poor and granitic, very well drained.
Thoughtful Viticulture:
Our own way of working, understanding and respecting the vineyard. Committed to the ideas of pure, characteristic, hand-made wines.
Ageing: New wine for 9 months in stainless steel vat with frequent batonnage of fine lees. Two months in the bottle. Great potential for evolving in the bottle.
Vintage: 2018 / 13% ABV.
D.O.: Rías Baixas (Galicia-Spain).
Grape variety: Albariño (100%).
Trellised vines over 25 years old, low yield and high concentration.
Wine grower: David Acha.
Winemaker: Pablo Estévez.
Best winemaker for young wines in Spain 2019.
Soil: Micro-terroirs close to the sea, with poor soils, sandy loams with seashell fossils.
Located in unique spots in the Salnés valley.
Thoughtful Viticulture:
Our own way of working, understanding and respecting the vineyard. Committed to the ideas of pure, characteristic, hand-made wines.
Ageing: Aged in the winery for 9 months in stainless steel vat with frequent batonnage of fine lees. Two months in the bottle. Great potential for evolving in the bottle.
Cosecha: 2018 / 13% Vol.
D.O.: Rías Baixas. Val do Salnés (Galicia-Spain).
Variedad: Godello (100%).
Procedente de Finca Ofelia (Baión).
Micro parcela con más de 25 años, de baja producción y elevada concentración.
Vitivinicultor: David Acha.
Enólogo: Pablo Estévez.
Mejor enólogo de vinos jóvenes de España 2019.
Suelo: Pobre y granítico con gran capacidad de drenaje.
Viticultura reflexiva:
Una manera propia de trabajar, entender y respetar la viña.
Compromiso con las ideas de pureza, tipicidad y manufactura.
Crianza: Reposo en barrica de roble francés durante 6 meses con battonnage diario de lías. Dos meses en botellero. Gran capacidad de evolución en botella.
Cosecha: 2018 / 13% Vol.
D.O.: Rías Baixas (Galicia-Spain).
Variedad: Albariño (50%) y Godello (50%).
Procedente de Finca Ofelia (Baión).
Micro parcela con más de 25 años, de baja producción y elevada concentración.
Vitivinicultor: David Acha.
Enólogo: Pablo Estévez.
Mejor enólogo de vinos jóvenes de España 2019.
Suelo: Pobre y granítico con gran capacidad de drenaje.
Viticultura reflexiva:
Una manera propia de trabajar, entender y respetar la viña.
Compromiso con las ideas de pureza, tipicidad y manufactura.
Crianza: Vino en rama durante 9 meses en depósito de acero inoxidable con battonnage frecuente de lías finas. Dos meses en botellero.
Gran capacidad de evolución en botella.
Cosecha: 2018 / 13% Vol.
D.O.: Rías Baixas (Galicia-Spain).
Variedad: Albariño (100%).
Emparrados con más de 25 años, de baja producción y elevada concentración.
Vitivinicultor: David Acha.
Enólogo: Pablo Estévez.
Mejor enólogo de vinos jóvenes de España 2019.
Suelo: Micro terroirs próximos al mar, de suelos pobres, franco-arenosos con conchas marinas. Situados en enclaves únicos del Valle del Salnés.
Viticultura reflexiva:
Una manera propia de trabajar, entender y respetar la viña.
Compromiso con las ideas de pureza, tipicidad y manufactura.
Crianza: 9 meses en depósito de acero inoxidable con
battonnage frecuente de lías finas. Dos meses en botellero.
Gran capacidad de evolución en botella.